Zepter Blog
ПРОДУКТИ (за 4 порции):
- 1 кг телешки котлети с ребра
- 1 с.л. горчица
- 1 с.л. мед
- свежи подправки - магданоз, босилек, мащерка, розмарин
- зехтин екстра върджин
- микс от пет подправки - канела, анасоново семе, семена от копър, млян пипер (или съчуански пипер)
- вино
- карамфил (смлян с MixSy)
ПРИГОТВЯНЕ:
- Смелете всички сухи подправки, за да получите микс от пет подправки с помощта на чопъра MixSy .
- Направете и песто от всички свежи подправки и зехтина.
- Щедро втрийте в месото от всички страни микса от петте подправки.
- Поставете месото в студен овален грил тиган(Z-V3025Z), без да добавяте никаква мазнина. Разбира се, преди дори да започнете да готвите, сложете капака, за да стартирате процеса на вакумиране.
- Включете индукционния котлон на 160℃ само за 5 минути. След 5 минути обърнете месото, отново сложете похлупака и веднага намалете температурата на 90℃ за 45 минути. Месото ще се сготви бавно на ниска температура, а тиганът ще помогне да се запазят всички сокове и мазнини, така че то да се сготви равномерно. Капакът ще помогне на тигана да създаде вакумен ефект, без дори да се използва вакум.
Изключете индукционния котлон и оставете тигана настрана за няколко минути, за да може месото вътре да си почине.
Махнете капака и поставете месото върху дъска, намажете го с горчица, мед и песто.
Сервирайте на дъска с приготвени в Zepter зеленчуци за всички.
СЪВЕТ ОТ ШЕФ ГОТВАЧА:Бих ви предложила да приготвите и картофена салата и салата от рукола с нар и ядки (рецептата ще ви представя в една от следващите статии в блога ни).
Висококачествената стомана 316 L, от която са изработени съдовете за готвене Zepter Masterpiece Cookaware, модерната технология и иновативния дизайн ви позволяват да готвите без вода и да пържите без мазнина, така че храната е по-вкусна, по-здравословна, запазва своите хранителни и биологични качества (витамини, минерали, протеини, микро и макроелементи) с по-малко калории и без опасни субстанции. Готвенете със системата Masterpiece Cookware пести храна, енергия, време и пари, но най-важното е, че пази вашето здраве.
Шеф Петра Герич
